業務スーパーで話題の「ジャンツォンジャン（姜葱醤）」、買ったはいいけど使い道に迷っていませんか？
おすすめは、厚揚げにのせてトースターで焼くだけ。包丁もフライパンもいらず、洗い物はほぼアルミホイルだけ。ズボラなメシのすけにぴったりの一品です。
基本の厚揚げのトースター焼き
まずは基本の作り方から。みりんとしょうゆだけで作れます。
材料（厚揚げ1枚分）
- 厚揚げ：150g
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- 長ネギの青い部分（小ねぎでもOK）：適量
作り方
- アルミホイルを敷いて厚揚げをのせ、みりんをかけて、トースター（220℃）で8分焼く
- しょうゆと長ネギの青い部分をのせて、さらに2分焼く
- 焼き上がり。小ねぎを使うときは、焼き上がってから散らす
みりんを先にかけて焼くと、表面に甘みとこんがり感がつきます。しょうゆは焦げやすいので、最後の2分だけ。合計10分、トースターに入れて待つだけです。
今回のアレンジ：かえし＋ジャンツォンジャン
今回は、しょうゆの代わりに2つの調味料を使いました。入れるタイミングは、しょうゆと同じ最後の2分です。
- メシのすけ特製かえし：大さじ1/2（作り方はメシのすけレシピ№5 かえしへ）
- ジャンツォンジャン：大さじ1
ジャンツォンジャンにねぎが入っているので、今回は長ネギはなしです。
ジャンツォンジャン（姜葱醤）ってどんな調味料？
業務スーパーで売っている、ねぎとしょうがの調味料です。瓶のラベルには「葱と生姜が香る万能調味料」と書いてあります。180g入りの中国製（輸入は神戸物産）で、原材料ではしょうがが多め。しょうがの香りがしっかりしていて、のせて焼くだけで一気に中華っぽい味になります。
知ったきっかけは、YouTubeの「とにかく売れたい中華料理屋」こと、とに中さんが紹介していて知りました。
近くに業務スーパーがない人は、通販でも買えます（店頭より高めの値段のことが多いので、買う前に比べてみてください）。
厚揚げは「焼いておいしい絹厚揚げ」がぴったり
今回使ったのは、相模屋の「焼いておいしい絹厚揚げ」。1枚150gで、ちょうどこのレシピの分量です。パッケージに「もっちり新食感」とあるとおり、もちもちした食感で、このレシピにぴったりでした。
食べてみた感想
とにかく簡単で、ちゃんとおいしい。トースターに入れている間は別のことができるので、忙しい日の一品にもおすすめです。
まとめ
かけて、焼いて、かけて、焼くだけ。ジャンツォンジャンの使い道に迷ったら、ぜひ厚揚げにのせてみてください。ズボラでもおいしい、メシのすけレシピでした。
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