俺のレシピノート№6　カレイの煮つけ

材料

食材

カレイ　2切れ（キッチンペーパーで水気をっとっておく）
生姜　　2かけ
長ネギ　5㎝

調味料

かえし　大さじ5
酒　　　大さじ2
水　　　150ml

作り方

１．生姜は千切りにします。

２．調味料を鍋で加熱し、一煮立ちさせます。

3．鍋にカレイと生姜を入れ、落し蓋をし、10分ほど煮たら完成。

※カレイの臭みが気になる場合は、カレイに塩を振り、熱湯をかけ、冷水で冷ますといいです。