材料(1人前)
ごはん 250gぐらい
小ネギ 適量 （今回は長ネギの頭で代用 2㎝くらい）
ささみ入りかに玉
玉子 2個
カニカマ 2本
ささみ 1本(100gぐらい)
塩 小さじ1/4
あん
水 100ml
しいたけ 1個
長ネギ 5㎝
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆オイスターソース 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆酢 小さじ1
☆酒 大さじ1
水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1
作り方
１．あんを作る
しいたけと長ネギは細切りにする。
水を火にかけ、温まったら、しいたけを入れ、ある程度茹でたら、長ネギを追加。
長ネギに火が通ったら、☆の調味料を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
2．ささみに火を通す
ささみに火を通すささみを細切りにし、炒める。
ささみに火が通ったら、さらに上げ冷ます。
3．かに玉を作る
卵を溶き、手でほぐしたカニカマ、ささみ、塩を加え、まぜる。
あとは、フライパンでかに玉を作り、ご飯の上に盛る。
4．仕上げ
かに玉丼の上にあんをかけ、小ネギ又はみじん切りした長ネギの頭をまぶし、完成。
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