埼玉のうどんといえば、豚肉の入った温かいつけ汁に、冷たい麺をつけて食べる「肉汁うどん」。今回は、坂戸市にある「手打 藤うどん」へ、なのすけと肉汁せいろうどんを食べに行ってきました。
お店のメニューに「藤うどんと言ったらこれ！」と書かれているのが、肉汁せいろうどんに手作りメンチが付いたセット。そう書かれたら頼まないわけにはいきません。
先に結論を言うと、具だくさんのつゆがとにかくおいしい。そしてメンチは頼まないと損です。
手打 藤うどんってどんなお店？
坂戸市中小坂（なかおさか）にある、手打ちうどんのお店です。最寄りの鶴ヶ島駅からは2km以上あるので、車で行くお店です。
瓦屋根の和風の建物で、道路沿いの「肉汁せいろうどん」の大きな看板が目印。お店の前に駐車場があります。
うどんだけでなく、もつ煮込み定食・アジフライ定食・メンチ定食・かつ煮定食など定食もそろっていて、メニューはかなり豊富。冬は鍋焼きうどんやみそ煮込みうどんも登場します。
メニューには「当店では、すべて国産の豚バラ肉・豚ロース肉・鶏むね肉・上白もつを使用してます」との一文もありました。
いけのすけ：肉汁せいろうどん＋メンチ1枚（麺大盛り）
自分が頼んだのは、看板の肉汁せいろうどん＋メンチ1枚（1,360円・小ライス付）を麺大盛り（＋100円）で。
具だくさんのつゆ：これぞ肉汁
つけ汁には、豚バラ・長ネギ・ナス・三つ葉・ナルトがたっぷり。しょうゆがしっかり効いたつゆに、豚バラの甘みが溶け出していて、ひと口目から「これぞ肉汁！」という味です。
そこに、つゆを吸ったナスと、香りのいい三つ葉がいい仕事をしています。具が多いので、麺をくぐらせるたびに何かしら一緒についてくるのも楽しいところ。
麺：つるつるの手打ち太麺
麺は、のど越しのいいつるつるの太麺。手打ちなので、1本1本の太さに少しずつ違いがあって、それが食べていて楽しい。
メンチ：うどん屋さんなのにメンチが主役級
メンチは、豚肉のジューシーさがあっておいしい。キャベツやレモンも添えられていて、これだけでおかずとして完成しています。
まわりを見ると、うどんを頼まずにメンチ定食を食べている人もいました。うどん屋さんでうどんを頼まない人がいる。それくらい、このメンチはお店の名物なんだと思います。
メンチは単品（1枚430円）でも頼めます。サイドメニューにはミニとり天丼やミニもつも。トッピングもいろいろそろっています。
なのすけ：肉汁せいろうどん（小ライスなし）
なのすけは、肉汁せいろうどん（930円・小ライス付）を、小ライスなしでお願いしました。
行く前に知っておきたい4つのこと
1. 支払いは現金のみ
支払いは現金だけでした。キャッシュレス派の人は、財布にお札を入れてから行きましょう。
2. 待ち時間と、うどんが出てくるまでの時間
- 今回（平日）：12時前に着いて、並ばずに入れた
- 注文してから、うどんが来るまで15分くらい
お昼どきは混むこともあるようなので、時間に余裕を持って行くのがおすすめです。
3. 大盛りは＋100円
麺の大盛りは100円増しです。メニューには「うどんは温盛にも出来ます」とも書いてありました。
4. お得なセットと冬の限定メニュー
たぬきうどん・ミニもつ・小ライスの「たぬもつセット」（1,000円）など、お得なセットもあります。冬は鍋焼きうどん・みそ煮込みうどん（どちらも小ライス付・1,330円）も登場します。
店舗情報
| 店名 | 手打 藤うどん（ふじうどん） |
| 住所 | 埼玉県坂戸市中小坂429-8 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00（2026年10月時点の紹介記事より） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり（お店の前） |
| 支払い | 現金のみ |
| 地図 | Googleマップで見る |
※値段は2026年11月に訪問したときのメニューをもとにしています（税込）。営業時間・定休日は変わることがあるので、最新の情報はお店で確認してください。
まとめ：次は「たぬもつ」か鍋焼きか
藤うどんは、具だくさんでしょうゆの効いた肉汁と、つるつるの手打ち麺、そして主役級のメンチが楽しめるお店でした。
いけのすけの評価は★4.0。
つゆも麺もメンチも大満足だったのですが、この日は小ライスのごはんが少し乾いていたのが残念でした。そこだけ惜しくて、今回は★4つです。
メニューにはもつ煮も「おすすめ」と書かれていて、まだまだ気になるものだらけ。次は、たぬきうどん＋ミニもつ＋小ライスの「たぬもつセット」か、冬限定の鍋焼きうどんを食べに行きたいな、と思っています。
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