俺のレシピノート№3　回鍋肉

材料

豚肉　　　120g
キャベツ　2枚
ピーマン　1個
長ネギ　　5㎝
生姜　　　1かけ
にんにく　1かけ

ごま油　　大さじ1

調味料

甜麺醤（赤味噌でもOK）　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　 大さじ1/2
みりん　　　　　　　　　 大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　　 大さじ1/2
豆板醤　　　　　　　　　 小さじ1/2（辛さ好みで調整）

作り方

１．食材の準備

豚肉は、1口大に、キャベツはざく切り、ピーマンは乱切りする。

長ネギと生姜、にんにくは、みじん切りにする。

2．炒める

フライパンにごま油をひき、長ネギ、生姜、にんにくを香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら、豚肉を入れ、肉に火が通ったら、野菜を入れる。

最後に、調味料を入れ、酒のアルコールが飛んだら完成。