俺のレシピノート№16　チャプチェ

材料

食材

春雨　　　50g
肉　　　　50g（牛又は豚）
ピーマン　1個
玉ねぎ　　1/4個
にんじん　1/3本
しいたけ　1個
にんにく　1かけ
生姜　　　1かけ

調味料

○砂糖　小さじ1
○醤油　小さじ1
○ごま油　小さじ1

☆ごま油　　小さじ1
☆ダシダ　　小さじ1
☆砂糖　　　小さじ1
☆醤油　　　小さじ1

塩　　　　　少々
コショウ　　少々
ごま油　　　適量
白いりごま　適量

作り方

１．ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しいたけは細切りに、にんにくと生姜はみじん切りにします。

2．肉は☆と混ぜ合わせます。

3．春雨はさらに置き、お湯に浸しておきます。

4．フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を炒め、香りが出てきたら「2」炒めます。

5．肉に火が通ったら、野菜を加えます。
　 野菜に火が通ったら、塩コショウを加えます。

6．「5」に春雨と☆を加え、全体になじませます。

７．最後に、白いりごまを振り完成。