保存の仕方
一つ一つ新聞紙に包む
選び方
黒い汁が垂れて固まったようなものがあるものが、甘い証拠。
これは、蜜が出て固まったもの。
種類
紅はるか…ネットリ系 焼き芋にすると糖度は40度以上に 一番焼き芋にはお勧め。形は細長くザさつまいもといった感じ。
シルクスイート…糖度は8度前後で甘さは控えめ 触感は滑らか系 焼き芋としては悪くない ただ紅はるかを食べた後だと甘さが物足りない 形は丸っこい。
紅あずま…糖度は30度程 形はザさつまいもといった感じで、ほくほく系。
焼き芋の作り方
水で洗ってトースターで焼く。
サイズSであれば、150℃で約40～50分程度。目安は手で芋を触ってやわらかければ大丈夫
サイズLであれば、60分以上。目安としては、皮が浮いているような感じで、芋がやわらかければよい。
焼き芋の保存は、常温で保存する場合は新聞紙などでくるむ。1日ほど持つ。
冷蔵庫で保存する場合は、ラップで包む。2から3日保存可能。食べるときはレンジで温める。
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